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第85章（第3页）

在前世，人们吃生鱼片大多去日料店，小日子管那叫“刺身”

，视为高端大气上档次的食材。

殊不知，全是从唐朝这学去的。

早在周朝时期，出土的青铜器“兮甲盘”

上的铭文记载，周宣王五年，周师大败猃狁，为了庆祝胜利，大将尹吉甫设宴款待部属张仲等，主菜是“炰鳖脍鲤”

，也就是烧甲鱼和生鱼片。

眼下。

船宴的这种吃法，叫做“鲙”

。

首先，“鲙”

对食材的要求十分严格，一定要从江里刚捕捞上来活蹦乱跳的鲜鱼，唐代的烹饪书《膳夫经手录》中将适合做鲙的鱼进行排序：“鲙莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之。”

其次，再把鱼肉切成细丝，这便究刀工了，光是刀法，就有“小晃白、大晃白、舞梨花、柳叶缕、对翻蛱蝶、千丈线等名，大都称其运刃之势与所砍细薄之妙也”

。

最后，因为是生吃，蘸料就显得重要，《砍鲙书》提到了用“豉醯”

，大约是酱油和醋的一种混合。

“啊”

房俊舒服的发出一道呻吟，赞道：“鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹，若是配上香芹熬上的香羹，想必会更加美味吧？”

满桌的人又是一愣，呆在了原地。

魏王李泰还保持着喝酒的姿势，酒水把衣服都给淋湿了，却还犹然不自知。

“鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹”

他望着房俊，眼中渐渐迸发出强烈的光彩：“二郎，你这诗，可还有别的句子？”

“额，这个嘛”

魏王殿下，你尿裤子了房俊瞥了一眼对方的衣襟，很想提醒对方，好歹注意些形象。

“该死！

不能在这样下去了！”

“房二这小子挡不住了，再这么下去，我等岂不是都成了他的陪衬？必须杀一杀他的威风！”

长孙冲想到这里。

忽然站了起来，对着主座的永嘉公主拱手笑道：“今日承蒙姑姑宴请，小侄带了些薄礼，特献于姑姑”

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