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第62章 打个预防针（第2页）

不过，林逸也听出了这里面的意思，无非就是没有油水可占。

“我跟人说了，大菜两毛，小炒一毛。”

“我去。”

“兄弟，傻柱怎么说？”

林逸刚回到办公室没多久，黄洋又过来了。

“答应了，不过这人好面子，这以前的事情，哥哥您可千万别提了，到时候要是再有变扭，我可没法子了。”

林逸不忘打个预防针。

“兄弟你放心，招待所那一块，没人会说这个事情，这点能耐，哥哥还是有的。”

厨师的事情解决了，黄洋就很高兴。

“哥，有个事情你给我解解惑，按理说这四九城的厨子并不少，咱们轧钢厂这么大，怎么就何雨柱这么一个拿得出手的厨子呢？”

林逸一直挺疑惑的，何雨柱的厨艺水平，其实并不是特别拔尖的，跟国宴大厨相比，还是差了很多的。

在剧情里面，好像就是一个谭家菜和川菜拿的出手，真要是顶尖的，肯定不止剧情里面那样简单了。

“哎，谁说不是呢，只是这大厨啊，也确实少。

当年刚进城那会，好的厨子跑了不少，大多去了南边的那个破岛了。”

“这留下来的厨子，一个个的都把这手艺看的紧的很，这么学手艺，三年打杂，三年切墩，三年看人品，三年帮厨的。”

“这一个年轻小伙，等到能够出师了，都三十往上了，就这，还学不到师傅的一半。”

“加上现在手艺好的厨子，就那几个大酒楼和机关单位那边用着，咱们轧钢厂，能有何雨柱这么一个大厨，已经是很能耐的事情了。”

黄洋这么一说，林逸就明白为什么这会好的厨子，能够这么吃香了。

按着林逸后来人的了解，大致就这么几点了。

一个就是大厨们不愿意把手艺放出来，说到底，还是那句“教出徒弟，饿死师傅”

的老话给害的。

另外就是现在不让自个开餐馆，要么进单位，要么进大饭店，要么进厂了，这厨子想要就业，其实也是需要人脉关系的，而且，各地对于厨子的水平要求还不一样。

食堂的都是大锅菜的，水平低一些，也没关系，开小灶的，手艺就要高，吃小灶的，也不敢随便把做小灶的事情交给不知根知底的厨子，所以，也没多大的选择。

还有就是，调味品了。

林逸自个也是做过菜的，这时候，除了几个大厨有自己的秘方，可以吊高汤，会用一些中药和香料之外，大多数厨师，其实更多的是对火候和刀工的掌握。

调味这块，没后世那么简单。

后世哪怕是不会做饭的，看上几遍视频，胆子大上一点，拿出调料包，都能跟一个饭店厨师做的味道相近了。

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