干完些,江凛伴随着晨光打了一套太极拳,他从小跟着公园里大爷养成习惯。
一套动作行云流水。
打完以全身都放松了下,早起疲倦都消散一空。
看了一闹钟,六点了,于开始着手他油条大业。
江凛挽起袖子,准备好炸油条所需要食材。
高筋面、盐、小苏打、酵母、植物油和清水。
然依次在高筋面中加入准备好东西。
他虽然前炸过油条,但随着配料加入,他手能准确倒入最完美比例。
糅面团一个非常重要步骤,面团软,水量多少,都影响着油条香酥口感。
只见浑圆白面团在江凛手上断被揉搓着,知觉间,竟几分太极拳意味在里面。
直到揉出面团变得细腻光滑,软适中,再沾手时,加上植物油,继续揉搓五分钟。
使面团变得延展,口感才会更加劲道。
随,江凛将面团放在抹了油盆中,盖上保鲜膜让面团酵。
酵至少得一两个小时。
趁时间,江凛将泡好绿豆放入大锅中,开始熬煮绿豆粥。
将粥煮上,他看了地上新鲜水灵黄瓜,决定再凉拌个黄瓜,配上油条吃,清淡开胃。
黄瓜洗净,拍散一点,施展神级刀工。
只见一黄瓜在刀光中变成同样大小形状落入盆中。
江凛放入一点糖,和黄瓜混合均匀腌制,样会影响黄瓜脆口感。
在准备好小米辣,切成圈,加入捣好蒜泥,放入盐、、生、陈醋和一点香油。
随,将腌制好黄瓜里汁水倒掉,倒入配料,搅拌均匀即可。
一道简单凉拌黄瓜很快就做好了,江凛本身数多会做菜。
味道脆开胃,再加上系统加持,黄瓜清香味更加勾。
做完些,面团快两倍大。
准备开始炸油条。
厨房里锅太小,炸起费劲,他就瞄上了屋外大铁锅。
个铁锅很大,但麻烦需要烧,木材倒好找,就一边炸一边控制势比较费劲。
过,总比厨房里小锅方便。
说干就干,江凛拿上小竹篮,就进去林
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