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第32章（第2页）

她这么一说，春梅忍不住凑上前来。

“这滩涂上的小洞其实是海货的呼吸孔。

不同的东西，呼吸孔是不一样的。

蛏子的呼吸孔是又扁又长的，这个却是又小又圆的。”

“你仔细看这个。”

程小芸指着其中几个洞口道，“这些呼吸孔都是两个两个在一起的，这里面是蛤蜊！”

春梅似懂非懂，只等着进一步确认。

“那抓蛤蜊不能撒盐是吗？”

她找到了问题的关键。

“没错，得用挖的。”

程小芸说着，从水桶里拿出几把铲子和小耙子，直接挖了起来。

随着湿润的泥土被挖开，一个一个的黑疙瘩就被翻了上来。

她把黑疙瘩都捡在手中，到海水里涮了涮。

泥土被冲掉，立刻露出了漂亮花纹的贝壳来。

还真是蛤蜊！

春梅瞪大了眼睛，觉得她好厉害。

程小芸捧着手里的海货继续给她解释，“蛤蜊也叫蚬子，这种上面带花纹，能摸到纹路的是花蛤，也叫花蚬子。

咱们这片海域另外还有白蚬子、黄蚬子，颜色不同，风味也不一样。”

春梅真是长了见识，没想到光是一种蚬子，就分这么多种。

“那咱们是抓蛏子还是挖蚬子？”

春梅等着她指示。

“挖蚬子吧，咱们也给食客们换换口味。”

程小芸决定道。

两个人说干就干，拿起小耙子就挖了起来。

“这个花蚬子能做什么菜啊？”

她们一边赶海，一边聊天。

聊到这，程小芸如数家珍，“那就多了！

花蚬子适合辣炒、捞汁，还能用酒烹，再复杂一点的还有花蛤酿肉......”

春梅听得口水都快流出来了，没想到小小的一个蛤蜊，竟能做出这么多的菜！

“小芸，你好厉害啊，又懂赶海，又会做菜！”

程小芸回头笑着鼓励她，“等你和我学一段时间，也能什么都会！”

春梅重重地点头，她也希望自己有朝一日能像程小芸这么厉害。

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