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第 27 章 猪肉大葱饺子捉虫(第3页)

“奶奶,你就听清瑶姐姐的话好好躺着吧,等我们去厨房把东西弄好再一起包。”

顾明芸直接拉着苏清瑶的手,帮忙抱着白菜去了厨房。

一进厨房,见锅碗瓢盆,本来兴奋的笑脸就苦恼下来了。

“清瑶姐姐我可不会调饺子馅,你会不会调饺子馅呀还要和面,天呀,好麻烦”

明芸刚才那股子兴奋劲,在到锅碗瓢盆的时候就没了。

苏清瑶捏捏顾明芸的脸蛋,她这个闺蜜呀,样样通透,可一碰到做饭就歇菜了。

“放心吧包在我身上,保准一会儿香的让你想咬掉自己的舌头。”

苏清瑶调笑道。

“呵,你就吹吧,牛皮都飞天上了。”

顾明芸下意识说道。

苏清瑶同顾明芸年龄相仿,她只比顾明芸大一岁,前世两人就好的情同姐妹经常在一起逗趣,不知不觉两人变成前世的相处模式一样。

顾明芸说完,偷偷瞄了苏清瑶一眼,见她神色如常,心里蓦然松了一口气,继而欢喜起来,这个清瑶姐姐真的对她的胃口,要是以后真的成为她的家人就好了。

“明芸你去切白菜,玥玥去烧火。”

苏清瑶把两人的任务分配好。

她在面里撒上发酵粉,和好面反复揉着,直到面劲道有力,她把揉好的面放在灶火旁边,灶火旁边温度高,面发酵得好。

接着拿起昨日剩下的十斤野猪肉,割了六斤做饺子馅,剩下的苏清瑶准备烧成红烧肉。

苏清瑶手脚麻利的把六斤猪肉剁碎,接着把葱姜依次剁成碎末放进去,刚才锅里煮着的花椒大料已经变成玛瑙色,四溢着香料的味道。

她把玛瑙色的花椒水盛出来,在一边晾着,酱油,十三香,盐,依次放在肉馅里,接着把晾凉的花椒水倒进肉馅里,轻轻搅拌几下,现在的肉馅起来诱人极了,香味勾得顾明芸放下菜刀跑过来。

“呵,真不出,你好有两下子,这肉馅闻着就香。”

她趴到盆子边深深的吸了两口气,不停地称赞着。

苏清瑶莞尔一笑,“我还没放油呢,等会儿放点油更香。”

清瑶把铁锅拎出来,放在灶火上,在锅里倒入花生油,玥玥把火烧的旺旺的,小手不停地拉着风箱,花生油独特的油香味四溢开来。

她见油烧的差不多了,把油锅端下来,放在一旁晾着,油必须晾凉,要是滚烫的油直接浇在肉馅上,肉会变得老而柴的。

苏清瑶这边准备的差不多了,走到案板旁边,了明芸剁的白菜,顿时哭笑不得。

做饺子馅,最好用菜帮子,而明芸居然把菜帮子全扔到了一遍,而且剁出来的白菜参差不齐,大小不一。

顾明芸也有点不好意思,“哎呀,你不知道,这菜太滑了切着切着就跑了,一点儿都不好弄。”

自从随同奶奶来到这,顾明芸还没有吃过一顿饺子,以前从来都不用她亲自动手,所以她还从来没有剁过饺子馅。

苏清瑶拍了拍不她的肩膀“不会没事,我教你,女孩子呀别的可以不会,但必须学会包饺子,以后走到哪里都能吃到家乡的味道。”

苏清瑶并不是胡说,上一世顾明芸吃饺子,但她经常出国,加上胃不好吃不惯外面的饭菜。

每次给她打电话,都是遗憾自己不会包饺子,经常饿肚子。

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