这棵捻子树好多成熟的捻子。”
小伙伴的叫声瞬间把她拉回了现实,上了初中总是会怀念童年的无忧无虑。
九月跟着小伙伴来到捻子树下,这是九月至今为止见过最高的捻子树了。
树上挂满了成熟的、黑红的的捻子,散着迷人的味道,诱惑她们一群小伙伴去采摘。
“这些捻子看起来和小时候的不一样,应该更加好吃!”
其中一个小伙伴高兴地说道,恨不得马上拉下纸条把捻子采摘下来。
“是啊,我们快摘一些。”
另一个小伙伴眼里充满了期待,迫不及待地想要摘下一些捻子,品尝一下还是不是小时候的味道。
于是,小伙伴们开始寻找最熟最大的捻子,小心地把它们摘下来,放进了篮子里。
他们不再像小时候那样,直接擦一下放入嘴里了,而是摘了满满几篮子的捻子,开开心心地下山回家了。
他们回到家后,抓一把捻子清洗干净,放在碗里。
有的伙伴已经等不及了,快把捻子放入嘴里,嚼一下就把皮吐出来了。
九月轻轻地剥开一个捻子,拨开盖子,露出了里面的诱人的黑红的果肉和淡黄色的籽,放入嘴巴,细细品尝,果肉香甜多汁,满口爆浆的感觉。
九月感觉此时她就像那一颗捻子,挂在捻子树上,呼吸着大山里的清新空气。
她不由感叹,“捻子不仅长得好看,闻起来很香,吃起来很甜。”
那剩下的捻子就可以做成捻子酒了,今年她就可以跟着外公学习做捻子酒了。
即使她是未成年人,不可以喝酒。
但她可以做给小舅舅喝,据说捻子酒不仅口感好,还能补血。
外公告诉九月,捻子酒不是直接把捻子加入白酒浸泡那么简单的。
想要捻子酒更加好喝,捻子酒需要经历三蒸三晒。
九月疑惑地问:“外公什么是三蒸三晒呢?”
外公笑着说:“把洗干净的捻子放进锅里隔水蒸二十分钟到三十分钟,蒸好后拿去大阳底下晒干。
等捻子晒干后,第二次放入锅里蒸二十分钟到三十分钟,再拿去晒干,最后第三次蒸和晒就可以了。”
晒干后的果实就没有那么多了,一斤晒干的捻子放入二十斤的米酒充分浸泡,可以加入半斤冰糖,也可以根据自己的喜好,放入适量的红枣、枸杞等等。
材料都放进玻璃坛子后一定要做好密封工作,等上个三个月捻子酒就制作成功了。
如果等不了三个月,可以把晒干的捻子捣烂,让它们和米酒充分混合,那捻子酒就制作成了。
一般来说,这个捻子酒放的年份越久越好,口感也越好。
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