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第三章（第2页）

“一会儿来的是要客，可给我提着神！

拿菜牌儿出来，帮我列個单子。”

王主任拿出一张八开的大纸，铺在桌子上调转了方向。

大纸上面列满了近期可以制作的各类荤素菜名。

他又拿好了稿纸和铅笔，准备记录菜单。

傻柱则弯下腰侧着头，在刘主任身旁伺候着，预备对菜品解释答疑。

刘主任专注地看着菜牌，后槽牙不时地挤压着口腔两侧，喉结也微微地蠕动，像是在咀嚼什么东西。

常常要看很长时间，刘主任才稍稍张嘴，声音含混地说出一个菜名。

好像他一但嘴张大，把话说清楚了，口水就能流出来似的。

“焦溜肥肠。”

“干炸丸子。”

“扒肉条…”

此时傻柱开口了：

“这扒肉条吧，正经得用牛腰窝，可这俩天给咱食堂供应的只有腿肉，要做也能做，差着点意思。”

“嗯……那就…不要这个……

酥白肉……”

……………

刚过午后，忙完了工作的傻柱躲在后厨的角落里，找了一大摞报纸捧着看。

才松泛了没一会儿，刘岚过来通知，说李主任找他。

傻柱往办公室走的路上还在想，这李主任八成是被我的技术震住了。

接下来的戏码是不是李主任礼贤下士，我何雨柱纳头便拜啊。

那词怎么说来着：柱飘零半生，未逢明主……

办公室里李怀德看到傻柱进来，面带微笑地轻声说道：

“以前总是见你应付差事，今天终于知道上进了，这点我很喜欢。

你年青，思维方式很活，技术上的涉猎面也很广。

我有件和厨艺相关的事情，想听听你的意见。”

一听和厨艺相关，傻柱顿时精神了，眼睛都瞪圆了几分，咧着嘴吹嘘道：

“您是问着人了！

我傻柱谁呀。

就灶上这点活儿，咱可是家传！

而且打我爸那辈儿，就没了不混汤的讲究。

这红案白案、川粤鲁豫，上到宫里御膳、下到酱腌小菜。

您只管出题目，就没咱不知道的。”

傻柱这番话说的又急又快，嘴角都泛了白沫。

“你呀，开口就是胡同里的场面话。

还是得多学习，多看书啊。”

李怀德手上夹了支烟，并没有点，像在思索着什么事情，低声对傻柱询问道：

“你说有没有可能做这样一道菜。

它的成本食堂论份儿打的荤菜差不多。

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