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第82章 基于中国游客行为分析的邮轮餐饮空间布局设计研究（第2页）

此外，许多研究者还关注了中国游客在邮轮旅游中的行为特点。

如li和zhang（o）对中国游客在邮轮旅游中的餐饮消费行为进行了研究，现中国游客在邮轮餐饮消费中注重食品的品质和多样性，同时对餐饮环境的舒适性和文化性有较高的要求。

基于游客行为分析的邮轮餐饮空间布局设计研究

基于以上研究，本研究将重点关注中国游客在邮轮旅游中的餐饮行为特点，并以此为基础，探讨邮轮餐饮空间的布局设计原则和方法。

先，本研究将对邮轮餐饮空间的现有布局设计进行梳理和分析，总结其优点和不足之处。

其次，通过对大量游客的调查和观察，收集中国游客在邮轮旅游中的餐饮行为数据，以期了解其餐饮消费行为和空间需求。

然后，本研究将结合游客行为数据和现有餐饮空间布局设计的研究成果，提出基于游客行为分析的邮轮餐饮空间布局设计原则和方法。

这些原则和方法将包括功能性、舒适性、便捷性、文化性和灵活性等方面，以期为邮轮餐饮空间的布局设计提供理论指导和实践参考。

最后，本研究将通过案例分析和实证研究，验证所提出的布局设计原则和方法的有效性和实用性，以期为邮轮餐饮空间的布局设计提供有益的参考和启示。

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三、研究方法

研究设计

本研究采用实证研究方法，以某国际邮轮公司的邮轮为研究对象，通过现场观察、问卷调查和深度访谈等方法，收集中国游客在邮轮上的餐饮消费行为数据。

在研究设计中，我们注重以下几个方面：

（）样本选择：为了保证研究结果的准确性和代表性，我们在邮轮上随机抽取了ooo名中国游客作为研究样本，涵盖了不同年龄、性别、收入等背景特征的游客。

（）数据收集时间：数据收集时间跨越了邮轮航行的整个周期，包括起航、航行和靠港等不同阶段，以全面了解游客的餐饮消费行为。

（）变量设置：本研究设置了以下几个主要变量：游客基本信息（如年龄、性别、收入等）、餐饮消费行为（如餐饮消费频率、消费金额、消费偏好等）、餐饮空间需求（如座位选择、餐饮环境偏好等）。

数据收集

在数据收集过程中，我们采取了多种方式以确保数据的全面性和准确性：

（）现场观察：研究团队在邮轮上进行现场观察，记录游客的餐饮消费行为，如就餐时间、就餐地点、消费金额等。

（）问卷调查：研究团队设计了一份针对中国游客的餐饮消费行为问卷，问卷涵盖了游客基本信息、餐饮消费行为和餐饮空间需求等内容。

在邮轮上随机放问卷，并现场回收。

（）深度访谈：研究团队选取了部分具有代表性的游客进行深度访谈，以获取更为详细和深入的餐饮消费行为信息。

数据分析

在数据分析过程中，我们运用了描述性统计分析、交叉分析、相关性分析等方法，对收集到的数据进行处理和分析，以揭示中国游客的餐饮消费行为特征和餐饮空间需求。

具体分析内容包括：

（）游客基本信息分析：对游客的年龄、性别、收入等基本信息进行描述性统计分析，了解游客的背景特征。

（）餐饮消费行为分析：分析游客的餐饮消费频率、消费金额、消费偏好等，了解游客的餐饮消费习惯和需求。

（）餐饮空间需求分析：分析游客对座位选择、餐饮环境偏好等餐饮空间需求，为邮轮餐饮空间布局设计提供依据。

（）影响因素分析：通过相关性分析和交叉分析等方法，探讨游客基本信息、餐饮消费行为和餐饮空间需求之间的关系，找出影响游客餐饮消费行为的主要因素。

通过以上研究方法和工作内容，我们旨在为中国游客行为分析的邮轮餐饮空间布局设计提供有益的理论和实践指导。

四、中国游客邮轮餐饮行为特征分析

游客基本信息分析

为了更好地了解中国游客的邮轮餐饮行为特征，我们先对参与调查的游客的基本信息进行了整理和分析。

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