(做梦中……)】秦霁岚很热心解答观众对于厨艺方面问题,她答道:“将鱼去皮、刺,把鱼剁碎就叫鱼茸了。”
“鱼茸用途比较广泛,用它可以加工出鱼丸,也可以用当作馅料等。”
“们现在做菜。”
秦霁岚把刚才处理过食材拿到面前。
“们接着将鱼茸放入碗中,加入炒酒、盐、熟猪油各少许,搅拌上劲再放入蛋清和玉米,搅拌成糊。”
“‘上劲’个词意思们刚刚在做四喜丸子时候说过了,知道待会可以看放。”
“把刚才搅拌好鱼茸糊挤成长约厘米龙井鱼身子,放在竹荪撒玉米部位。”
“另外用两粒豌豆安在鱼头两侧做睛。
背上撒些菜、末、油菜末,即成龙井竹荪。”
“按以上方法做十六个,上屉蒸熟。”
秦霁岚重复上面动作,又另外做了好多个。
按一道菜说确实十六个,但她做可一百多道!
【妈呀,山风,你要做也太多了,会会累坏了?】【对,山风你让机器帮忙,都怕你做完菜晕倒了。
】【算求你了山风,咱保护一下自己身体,菜可以放面。
】【其实们味觉也那敏锐,手工和机器做本分出。
】【嘞嘞,山风看看弹幕,用机器也可以。
】【嗯呐,山风大大,看到你拿出那多食材都倒一口凉气。
】由于实在太多太多了,秦霁岚让管家机器帮忙处理完了。
周憬也想帮忙,但她确实一时半会儿能做好,只能简单递个东西,帮忙设置机器程序。
过两和多个机器辛苦努力,些食材终于被处理好,全部放上锅蒸了。
“好了,们现在终于把东西全部弄上锅蒸了。”
过了一会儿,菜应该熟了,秦霁岚把东西端下,说:“现在就差多了,们把刚才蒸取出,放在碗里。”
“另外再拿一口大锅,注入清汤,烧开撇去浮沫,再加入料酒、盐,浇在碗内就完成了。”
“大功告成!”
秦霁岚盛出一小碗端给周憬,再把龙井竹荪端上餐桌。
【嘘——好鲜,个汤感觉比前喝鱼丸汤鲜上少呢。
】【山风出品,必属品。
能喝到个汤真值了,要再一碗!
】【一碗汤喝下去,感觉痛都好了,肚子暖呼呼真】【竹荪确实错,仅营养价值高,味道好,下次也要买一点吃。
】【级喜欢山风做东西,今天个给家长辈吃了,神都好了少。
】【说到个,家小孩可喜欢吃那个四喜丸子了,好吃又简单。
】周憬喝了一口热乎汤,也偷偷向秦霁岚竖起大拇指。
秦霁岚以一个微笑,然对观众说道:“刚才耽搁太久了,们直接做最一道菜——姜汁鱼片。”
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