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第27章 糖醋排骨（第3页）

也就葱、姜、料酒。”

【哦哦，记下了，去腥三件套。

】【用知识又增加了。

】【所东西都可以样去腥？】【焯了水就变白了耶！

】【焯水去除了血水嘛，当然会变白啦。

】“只能说大部分类，都可以用种方法去腥，比较通用。”

秦霁岚用铲子翻动锅里，答道。

“简单焯水，们把捞出，沥干水分，放在一旁备用。”

秦霁岚拿出漏勺，把捞出放进旁边盆里。

“们先调制糖醋汁，拿一个碗，加入料酒、酱油、陈醋、白糖和适量清水，搅拌均匀。”

碗糖醋汁，酸甜适中，泽红亮，糖醋排骨灵魂所在。

“现在们就可以炒糖醋排骨了。”

秦霁岚点烧油。

“等油热加入姜片爆香，然下入刚才焯过水排骨，翻炒至表面金黄。”

油温升高，排骨块被一一放入锅中。

瞬间锅里响起了“滋滋”

声音，排骨在热油包裹下逐渐变得金黄。

“现在样就差多了，们把糖醋汁倒入锅中，使排骨均匀裹上糖醋汁。”

【哇哇哇，好好看，个红彤彤颜好诱！

】【想起了白月光——啤酒烧鸭。

】【看起就特别好吃，金黄酥脆。

】【感觉山风炒菜都害怕嘞，听到油滋滋响就想跑。

】【糖醋排骨，一听就酸甜口，最爱】【感觉排骨所里面，最好吃部分了。

】听到说她做菜害怕那一条弹幕，秦霁岚应道：“刚开始都很害怕，多做多练，习惯了就好了。”

“实在害怕等着吃就好，也一种很好选择。”

“然加入适量水，过排骨。”

秦霁岚盖上锅盖，“现在让它慢慢煮着，们做下一道菜。”

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