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第39章 中餐璀璨的三十六门技艺之一（第3页）

陈默捞出来的鸡肉块因为表面有着蛋黄液和淀粉，低温油炸之下此刻黏连在了一起，‘鸡肉饼’的称呼嘲讽的恰到好处。

“他不是我的帮手，而且”

查理笑看着理查德。

心想我这包子的营业额都反你了，你不琢磨琢磨自己输了该怎么办，你在这里嘲讽我们？

“而且，上一个质疑陈默老板的人，现在已经把陈默老板的几道菜加到了餐厅的菜单上。”

理查德：？？？

“并且那两道菜短短三天就拿下了本月餐品销量冠军喔。”

理查德不服气的看着查理想问问是谁干了这么缺德的事儿？

可看到查理那一脸的贱笑，似乎明白了什么。

“你居然！

！

！”

查理贱兮兮的说道，“是的，我居然，嘿嘿嘿！”

理查德越是气急败坏，查理越是爽。

恨不得现在就跪在地上求求陈默赶紧把这个包子的做法也教给自己，回头去上班的时候，让自己在厨房里狠狠地装一波大的！

陈默不知道这两人还有这么一档子恩怨，他现在感觉热的快要化了。

临近中午时分的猛火，烧的锅灶上方的空气都隐约有些扭曲起来。

八成油温，刚才捞出的鸡肉块进锅复炸！

随着鸡肉块附近细密的气泡逐渐消失，原本黏成一整块的‘鸡肉饼’居然神奇的自己就散开了，而且颜色看上去要比金黄色更加深沉一些，感觉略微有些焦黄，但却让人更有食欲。

此刻的‘左宗棠鸡’还处于炸鸡阶段。

陈默没有选择捞出来，而是直接端着锅，对着旁边架在油盆上的笊篱倒了下去。

笊篱上还放着先前就备好的红、黄、青三色青椒块儿。

做好这一步，陈默稍稍顿了顿，脑子里努力的把食谱里的内容又重复了一遍。

【对食材的处理和初步烹饪只是中餐璀璨技艺中微不足道的一个环节。

】

【中餐最为夺目的技巧乃是三十六门烹饪技法，其中炒是最常用，也是最难品的。

】

不管是面条还是包子，在严格意义上都不能算作正儿八经的中餐菜式。

这不是陈默第一次做炒菜，但却是陈默第一次做来给顾客吃。

“老爷子，祝我成功吧！”

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