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第19章 蜜供花糕上（第2页）

沈钰听了陆厨的一番描述，对花糕的样子大概有了了解，这不就是后世过年时，家家必做寓意步步高升的枣花蜜糕嘛。

层层叠放，中有馅料，夹着各式果仁，形状颜色好看，吃起来甜蜜酥软，应该就是这里的供佛花糕了吧。

沈钰心中有了花糕的样子，就对范掌柜说：我以前没有做过，要不我先试做一个小的，让您看看行不行，不行的话，再去铺子里定吧。

今日才是初四，我一会准备好今日的面和花饼，就开始做，个头小到午间就能做好，做好了，让您过来看。”

范掌柜想了想，对陆厨说：“今日的花饼你帮着沈姑娘做，让她腾出手来先做个花糕看看。

若是不行，可以早点去定，时间宽裕，铺子里也能做得用心些。”

陆厨应了，又给沈钰描述了下花糕的样子和口味，就帮着去做五福花饼了。

后厨里不缺蜜饯果仁，素油、面粉、雪花糖粉都是现成的。

沈钰拿过存在一旁的干老面引子，掰碎一块用温水泡开，倒入面粉、适量的雪花糖粉，揉成柔软的面团，盖上块布巾放在炉边温暖处。

就去做当日所需的银丝面了。

做好银丝面，就开始准备做花糕了。

在帮厨的刘娘子那里拿了些老菠菜叶子和小个甜菜根。

菠菜用水焯烫了，用石臼捣碎，拧出墨绿的菠菜汁来。

甜菜根切碎，也用石臼加少量的水捣出黑红的汁水。

准备好了了这些，面也差不多发好了。

陆厨描述的花糕，是一层一层的做成带花边的圆饼，每层中间夹着蜜枣、莲子、核桃、松仁等果仁。

叠至五六层就是一盘很体面好看的花糕了。

做好造型放到蒸锅里蒸熟。

蒸好的花糕香甜松软，离老远就能闻到香甜的气息。

沈钰问过陆厨，是否可以做别的造型，可否做成带颜色的。

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