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他们把所有素菜全都装好了盘，放在中间的一张大桌子上，有需要的人可以自己选，最后锅底加上盘子算账。

盘子也是分颜色的，瓷白色装的是常见的蔬菜，两分钱一盘，淡青色装的是比较少见的蔬菜，四分钱一盘。

大桌子后面专门有个人在那看着，顺便切菜，哪样少了随时供应。

肉菜是跟锅底一块点，然后一起上，这样大大的减少了人员的，食客们也可以自由敞开肚皮的吃。

各种小料都摆放在角落大桌子上，有十五种之多，料碗在下面自己调配。

这次张之夏弄的锅底就比较多了，有五种口味，麻辣锅底，大骨汤底，菌汤锅底，三鲜锅底。

夏天来了，西红柿多了起来，自然就多了一个番茄锅底。

他们今天开业送的饮品是解辣又解腻的，酸梅汁和柠檬红茶，进来的客人，每个人都送了一份爆米花。

作者有话说：

一分利，就是一成利润的意思

我对不起大家，昨天没有更新，我本以为开店很好写的，但是一点都不好写qaq

第66章去约会

火锅店开门后，一涌而进的许多人，大部分都是小吃店的老顾客。

他们进来后，看着墙上精美的照片和价格很快就都理解，根本不用人介绍，直接拿起桌上的菜单就开始点菜了。

不过看着看着，都看迷了眼，因为这菜品种类实在是太多了，比之前吃串串香麻辣烫那会要多得多。

猪牛羊肉卷，毛肚千层肚，黄喉小酥肉，鱼丸小香肠，鸭血虾滑，羊杂猪杂等等一系列，真是让人眼花缭乱。

火锅店开业当天是个休息日，因此来吃饭的都是一家人男女老少都有。

来人多的丝毫没犹豫，也不管吃没吃过直接把肉菜全点了一遍，人少的就在反复斟酌取舍，应该点哪几样。

不过最后菜是点完了，到选锅底的时候都泛起了难，口味太多，墙上锅底的照片，每个看起来都很好吃的样子，实在是不知道该选哪个好。

新招来的服务员也都是机灵的，把免费酸梅汁和小吃送上之后。

微笑着道：“如果不知道选哪个，可以选鸳鸯锅底，两种口味任意搭配，只不过会比单个锅底的贵上两毛钱。”

摇摆不定的人惊喜了，竟然还可以两种同时点，他们手里还有优惠卷，相当于白吃，都纷纷要鸳鸯锅底。

“好嘞，你稍等，很快就上来了。”

服务员走后，他们又去大柜台那选素菜，没想到素菜品种更是丰富。

有萝卜、土豆、藕片、千张丝、海带丝、木耳、莴笋、冬瓜、生菜、菠菜、大白菜、油麦菜、平菇、冻豆腐、腐竹、豆腐泡、豆芽、红薯粉条、面条。

要什么有什么，食材看上去格外水灵和新鲜，都在感慨，这火锅真是值，一次性可以吃到这么多食材。

服务员拿着单子走到后厨，交给曹茹云，后厨是由她管理，后厨一共有两个人，曹茹云负责调配锅底，还有一个服务员专门配肉菜。

因为菜都是提前切好放着备用，锅底也都提前熬好，只需要按照比例，在锅里加上大骨汤和葱段姜片就可以。

没一会，各个桌子上的麻辣红油锅，菌汤锅，骨汤锅，三鲜锅，番茄锅就争相咕嘟咕嘟的沸了起来。

一时间各种麻辣鲜香的味扑面而来，张记火锅店顿时香味爆棚。

所有人迫不及待的把食物下锅，望眼欲穿的等着锅沸，时间一到，筷子齐齐下去，随便捞起一样醮上料碗。

入口虽然火辣辣的直烫舌头，但紧接着麻辣鲜香的味道在口中散开，激的人额头直冒细汗。

爽，实在是太爽了！

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