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第99章(第2页)

“少爷,量过了,麻婶儿说我长高了。”

“是吗,我瞅瞅,”

宁澜拉过阿北在子自己身前比了比,“确实长高了不少。

你要不要跟知达哥哥和知礼哥哥去镇上转转,过年镇上可热闹了。”

阿北甚是乖巧,“不去了,我在家陪着磊少爷。”

宁磊放下了正读的书,“那改日我带你去玩。”

转眼又是一年,快的很。

宁澜头一回不用管年货年礼的事,呆在家里躲懒,作坊的事都不想管。

张九如叫人送州城酱油作坊的分成时,捎来了一大车东西,京城那边也送了不少,其中有许多新鲜物件,宁澜花大半天时间归拢了一下,挑出些不打眼又稀奇的给阿奶和笑笑送去了。

张九如送来一小坛秋海棠花露他收到了自己的房间,每天午睡醒来兑水喝一杯。

算算加上村里酱油作坊的分成,笑笑点心铺分的银子,宁澜手里竟有将近两千两银子了,实实在在的叫他心惊了好一阵儿。

往年都是宁澜拎着东西给别人送,今年上门找他的也不少了,越是临近过年越不清闲。

“东家,在吗?”

刚送走一拨人,宁澜板凳还没坐热,又来了人,只能起身出去迎接,“宁伯,宁原,是你们呀,快进来。”

“我们来是谢谢东家愿意给宁原一个机会,”

宁老爹开门见山,把准备好的礼品递过来,“不是什么好东西,希望东家不要嫌弃。”

“怎么会呢,宁伯不要客气,日后叫我名字就行,”

宁澜双手接过把东西收好,“再说宁原能干又肯能吃苦,要不然我也不会留他。”

“你呀,还不快谢谢东家,”

宁老爹杵杵站在一旁的宁原,自己扭脸用衣袖擦掉了眼角的浊泪,这么多年,他儿子头一次赚了钱,也是头一次听见有人说他儿子好。

“多谢东家肯用我,我一定不会辜负你的信任的,”

宁原也郑重道了谢。

“嗯,我信你,”

宁澜并没有什么看人的本事,只是他相信有孝心的人不会太差。

总算没有人再上门,宁澜带着宁磊和阿北在家做脆皮五花肉和蜜三刀吃,过年总是和这些甜腻腻的东西特别配。

先做脆皮五花,首先选一大块带皮五花肉,先用火烧去猪毛。

冷水下锅,放葱姜花椒黄酒煮20分钟。

煮过的五花肉捞出洗干净浮末,擦干水分,拿牙签在猪皮上戳些洞以便入味。

随后切成两指厚的长条,猪皮向下在米醋中浸泡十分钟。

宁澜用花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、白胡椒自制了五香粉,加上白糖,盐、黄酒和酱油调成料糊,均匀的刷在五花肉上,悬挂通风处风干六小时。

等肉风干的时间用来做蜜三刀,蜜三刀需分别和皮面、酥面,皮面用面粉水、猪油和成面团后,盖上湿布松弛半小时。

稣面则需多加一味麦芽糖和少许盐巴。

蜜三刀的“蜜”

,指的的就是麦芽糖,古代把用麦芽糖做成的小吃,统称为“蜜食”

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