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第58章 易忠海找何雨柱谈话（第2页）

练习厨艺不容易，任何行业任何技术，不下苦力学不了。

马华点头记在心里，他把锅中白菜拿出来，去一旁给他师父何雨柱倒热水跟茶叶。

何雨柱抿了一口，把马华叫来身边：“做菜说复杂也复杂，说简单也简单，想把菜做好，也是需要一些手段在里面，而且每个大厨都会有自己的一个小手段，现在你要好好看，我每天搭配的作料是什么。”

何雨柱把一个碗放在案板上，花椒，干辣椒，大料，桂皮，切碎碾成粉末，随后再往里面撒一些白酒，刺激香味。

“记好，这就是我做大锅菜的配方，这也是调料，接下来你继续看。”

何雨柱又从库房拿出一些东西，都是一些简单到普通人家都有的。

只是大锅菜搭配来用，用量多少是一个步骤，也是一个厨师最基本的计算。

马华皱着眉，一时间无法融化所得的知识。

何雨柱拍了拍他肩膀：“没事，一天记不清楚那就多来几天，你总有一天会记清楚的。”

“慢慢练习，不能一口气吃成胖子，以后每天下班留在后厨，把颠勺，刀功练好，这些东西都是你成为大厨的基本，而不是苦苦守着灶台，你的未来会在饭店发光发热。”

何雨柱从口袋里掏出中华，马华果断摇摇头，表示自己不抽烟。

“不抽烟好呀，身体健康。”

“而且，我看你小子将来，必成大器，当一个厨师长不成问题。”

马华憨憨地笑着。

轧钢厂宣传科，许多人看到许大茂脑袋上抱着纱布，走路还一瘸一拐，模样好笑极了。

面对众人哄笑，尤其是科长带头哄笑，许大茂脸红如晚霞，只是吧，他脸一红，尤其是他的大长脸，就好像马脸红温一样，更让人捂着肚子笑。

许大茂待不下去了，他朝地上吐了一口，一瘸一拐离开宣传科。

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