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第11章 雨中情愫（第2页）

“当然，不过可能制茶手法上略有不同，你对制茶是否有了解，那今日就二罚你讲述下你所知的制茶手法！”

黄木川微笑着说道

“这算哪门子惩罚，郎君想听，妾说说便是，但妾平生所见浅薄，望郎君切莫见怪”

“不见怪，不见怪，说说，待会路过集市再买些工具，来边走边说”

黄木川顺着话就接上去。

要么说hr就是有一套呢，这三下五除二的，就把秦渺带偏了话题，也不在去想回门不利的事情，高实在是高。

“郎君，你知陆羽为何人？妾知道的也是采茶后给到制茶师秦们说与我听的”

秦渺边说边询问道

“陆羽？当然知道，这可是大名鼎鼎的人物啊，写就“茶经”

的人称茶圣嘛，你说，展开说说”

“制茶分七个步骤：分别是采茶，蒸茶，捣茶，拍茶，焙茶，穿茶和藏茶，妾长做的是第一步采茶，当然妾可是十里八乡的采茶好手，茶采回来后，就是需要蒸青，须以灶生火，釜置灶上，釜中注水，上又有甑，甑中蒸汽升腾，将事先放入的鲜叶便是所谓的蒸茶”

“随后就是捣茶，就是茶菁蒸熟，趁其未凉前，放入杵臼中捣烂，捣得愈细愈好，之后将茶泥倒入茶模中，各种茶团制作好后就进行拍茶，也叫压茶，把茶拍压固定成型并且晾干，之后就是焙茶，掠干后的团茶先挖个洞，用一根细竹棒将一块块的团茶串起来，放在棚上焙干，就是把茶饼里面的水分进一步烘干，以便保存，穿茶，就是培干的团茶分斤两贯串，藏茶就是用“育”

保存，因为茶容易潮湿，但什么样子的妾也没见过。”

“需要这么多步骤吗？好吧”

黄木川听着感觉工序还挺复杂的，可是这茶叶捣碎了，制成的茶饼会好喝吗？抹茶吗？在现代似乎没有这样的制茶手法，红茶，绿茶，黑茶，白茶。

当然普洱茶黄木川并不喜欢就不会制作了。

“郎君，制茶虽说工序不甚复杂，说起来似乎也没那么难，但所需的工具还是较为繁多的，”

秦渺怕黄木川一时兴起置办了许多工具，本身也不富裕。

“我只需几件简易的工具即可，铁锅是否能在集市上买到的”

黄木川不确定的问道

“铁锅？只有陶锅，釜，甑，铁锅？铁的话大多用于农具，谁家能奢侈到用铁制锅！”

秦渺回应道

“对上了，就说为啥绿茶要这么多道工序呢，炒制一下不就成了，根本原因在这了，大唐制铁工艺还未成熟，铁锅是不可能普及，甚至都还没有用铁制锅的。

这下，没铁锅，咋个办呢，难道用蒸的，只能用陶锅试一下了，看来只有这个办法了”

看着黄木川一直在思考，秦渺也没打扰他，既然郎君是惩罚我采两斤茶青，我就多采一些好了。

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