陈金山看着手中沉甸甸的野兔,满脸兴奋地说道:“春哥,这兔子看着真不错,肉质肯定嫩得很,咱们这次一定能做出一锅美味的麻辣兔肉。”
陶春生点了点头,笑道:“好,咱们今天就吃麻辣兔肉。
先回营地,把兔子处理干净,然后开始准备调料。”
两人带着战利品回到了营地。
陶春生熟练地将野兔剥皮去内脏,清洗干净后切成小块。
他一边忙碌一边说道:“金山,你去把那罐自制的辣椒油拿来,再准备一些花椒、姜片和蒜头,咱们这次要做一锅正宗的麻辣兔肉。”
陈金山应了一声,迅速去拿调料。
很快,他便端着一小罐红彤彤的辣椒油和其他调料回到了陶春生身边。
“春哥,东西都准备好了。”
陈金山将调料一一摆放在陶春生面前。
陶春生点了点头,满意地说道:“好,先把兔肉腌一下。”
他拿出了一些盐,撒在兔肉上,然后用手轻轻揉搓,让兔肉均匀地吸收盐分。
“这样兔肉会更入味,等会儿炒起来香气四溢。”
陈金山看着陶春生娴熟的动作,忍不住问道:“春哥,你以前是不是经常做麻辣兔肉?怎么感觉你特别拿手?”
陶春生笑了笑,“这你可算问对人了,我家以前开过一家小饭馆,麻辣兔肉可是我家的一道招牌菜,小时候我经常帮忙,自然学会了不少。”
陈金山一脸崇拜,“那可真是有口福了!
今天一定要多吃几碗。”
过了一会儿,陶春生将兔肉腌得差不多了,他看了看火堆,确认火候合适后,将锅架在火上,倒入少量油,待油热后,放入姜片和蒜头爆香。
随着蒜香味的飘散,整个营地的空气中都弥漫着一股浓郁的香气。
“金山,把兔肉放进来,咱们先炒一下。”
陶春生一边翻炒姜蒜,一边招呼道。
陈金山小心翼翼地将兔肉块放入锅中,锅里立刻发出了“嗞嗞”
的声音,兔肉在高温下迅速变色,表面开始泛出油光。
陶春生用锅铲翻炒着兔肉,不时翻动一下,让每一块肉都能均匀受热。
“春哥,这炒兔肉的香味真是让人忍不住流口水啊!”
陈金山盯着锅里的兔肉,忍不住咽了咽口水。
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