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第36章 请大伙们吃海鲜大餐(第1页)

沈叶柠回去就换了衣服方便做饭。

陆正骁把海鲜都拎进厨房,“媳妇,你累了一早上,我来做饭吧。”

沈叶柠在沙发上歇了一会,休息好了,也跟着进了厨房,“还是我来吧,今天在海边小武和他的小伙伴帮我捡了很多沙虫和海参,我邀请了小武和他的小伙伴们中午来吃饭,要请他们吃大餐来着,我来掌勺,你可以帮我打下手,把小龙虾刷洗干净,大的就切开方便吃。”

“刚才我和静兰姐打过招呼了,让她待会下来吃饭,要不也请李政委和嫂子们待会过来一起吃,上次他们请我们,还没回礼,还有周同志和赵同志,看他们吃了没,要是没吃也让他们一起过来吃。”

陆正骁,“好,我这就去。”

沈叶柠快速把各种食材都准备好。

打算做一道红烧鳕鱼。

一刀拍向鳕鱼的脑袋,把鱼砸死,去鳞清洗,从鳕鱼的腹部中间位置切开,注意不要切破鱼胆,以免影响鱼肉口感。

带上手套,用手将鱼肚内的内脏全部掏出,并用水冲洗干净,撕去黑膜,腌制……

等十五分钟,鳕鱼洗净后沥干水分,煎至两面微黄,加入葱姜和生抽,再煎一两分钟后倒入清水焖煮7分钟左右,收汁后装盘。

第二道是麻辣小龙虾,考虑到有小孩做成微辣。

准备香料,麻椒、花椒、干辣椒段、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香等。

锅中倒入比平时炒菜多的油,中小火加热后放入香料炒出香味。

加入老干妈、蚝油和豆瓣酱等调料,炒出红油再放入小龙虾快速翻炒,加入盐、生抽、白酒和冰糖,继续翻炒。

倒入足够的啤酒没过小龙虾,大火烧开后转中火煮15分钟。

出锅前两分钟,加入剩余的青椒段、洋葱段和黄瓜条,转大火快速翻炒。

最撒上香葱和香菜段,增加香气,出锅。

第三道是沙虫海参粉丝汤。

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