晒好了柿子后,沈欢就进厨房里处理了昨天霍启山带回来的野鸡,打算留着今晚做个白切鸡蘸姜葱蘸料吃。
这个吃法在南方那边是非常常见的,家家户户都会做,自己也很久没有吃过了,难得有只野鸡,而且这只野鸡不老也不小,一切都刚刚好,自己也从来没有吃过白切野鸡,这次无论如何,必须要做一次吃,尝尝鲜!
顺便翻看腌制的野猪肉,十条野猪肉经过了一晚上腌制,已经渗出了不少血水,看着都腌入味了。
伸手捏了捏,都适合拿起来晒腊肉了,在厨房里翻出一段如同自己手臂粗细的竹子,用刀砍了一节,卡卡卡的,均匀的劈成十片,修整刺手的边边,然后用力得穿过猪肉条,打个结,这条就可以轻松的晾晒了。
当然晒得地方不能靠近柿子,不然到时候柿子发霉或者沾上野猪肉的腥味就得不偿失了。
整理好了这些,沈欢看向家里的卫生,依然还是有些脏兮兮的,屋顶角角落落都住着只肥硕的蜘蛛,犄角旮旯处的灰尘堆积的老高了,也不明白霍启山以前是怎么住得下的。
想着就去厨房拿上扫把,耐心的里里外外打扫一遍,在用抹布好好的把桌椅擦一擦,沈欢做这些,有一方面确实是看不下去家里脏兮兮的,更有一方面是想要减肥,恨不得一天就可以掉秤三四斤那种。
当然,胖子不是一顿两顿就能吃胖的,瘦子也不是一时半会的运动就能瘦下来,所以沈欢每天都让自己忙碌起来,这里动动,那里跳跳,运动起来,总会慢慢瘦下来。
当然,我们可爱的小宝看娘亲在搞卫生了,也主动的上前一起打扫啦,拿着抹布,努力的擦着桌子。
做完这些家务后,也到了做午饭的时候了,在这村里,村民除了农忙的时候会吃上三顿饭,其余都是一天两顿饭,上午一顿,到了下午大概四点才吃一顿,所以霍启山以前早上进山打猎吃一顿,等到晚上回来才吃一顿,但这样子吃法自己很不习惯,感觉很容易伤到胃,而且小宝还这么小,正是发育长身体的时候,哪能少吃一顿呢。
所以在家里,即使就自己和小宝在家,自己也要一天三顿,一顿不落下,这次打算做个征服大人小孩的蒸肉饼,炒个婆婆丁当午餐。
早上还剩余不少糙米粥,怎么也得中午前吃完了,留久了也不好吃,到时候还得浪费掉,家里粮食也不是常常都充足着,在家里养一只鸡或者鸭长大到宰杀也需要不少粮食,也难养,干脆炖炖热了中午吃完就得了。
家里的瘦肉还有不小的一块,沈欣把他一分为二,留着一半,要是霍启山明天还进山里打猎就做包子给他当明天的午饭,剩余的一半就切粒剁碎成肉饼,肉饼自己喜欢带有颗粒状的,那样口感会更好,也不用剁得像肉末那样,剁得差不多就可以了。
装进碗里后,再切一些姜片,拿点胡椒粒拍碎,加点野葱放进碗里泡一会,等出味了,多次少量的倒进肉末搅拌,加盐、加酱油这些调味料搅拌均匀就可以上锅蒸熟了。
肉饼出锅后,再炒一把婆婆丁,就可以吃饭了。
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