熊蔓蹲在木盆前,开始认真地处理藤筐里的食材。
她将南瓜花、绿萝卜和五六颗彩椒果浸泡在清澈的水盆里,让它们在水中静静地浸泡,等待清洗。
随后,她将装有羊肉和羊排的木盆,从藤筐拿出来放在一边,往盆里倒水用来浸泡出血水。
她瞧见食材都浸泡着水,就动手清洗起食材,先将绿萝卜仔细搓洗干净黑土,再用小石刀熟练快速地削去萝卜表皮,放在砧板上切成滚刀萝卜块,还把羊排剁成块状,放进木碗待用。
接着,把装有南瓜花的木盆拖至眼前,洗净每一瓣南瓜花和花蕊,再用石刀小心地去掉花瓣上的小刺,放入木碗里。
她随即从藤筐里取出一枚浅红色的野鹅蛋,站起身放在砧板上,拿石刀敲开,剥开蛋壳将蛋液倒入木碗里搅拌均匀。
她看见备好的两份食材,就弯腰捞起整块羊肉放在砧板上,拿大石刀切成两半,再将羊肉切成均匀的薄片。
再把各色彩椒果从盆里捞出,沥干水分用石刀切成椒丝放入木盆里备用,还去山洞口摘了一小碗青麻椒,舀了瓢水浸泡待用。
熊蔓备好食材,现在就开始炸南瓜花。
从石桌下拿出石锅放在土灶上,瞧见石锅已经烧干水分烧红后,开始倒入半碗兽油。
灶里的火焰将石锅里的兽油烧热,她拿来装有蛋液的木碗,用筷子夹起南瓜花放进蛋液碗。
让南瓜花裹满蛋液,提起放入石锅里,用中小火慢慢炸至金黄色捞出,放在有孔砧板上沥油,晾凉。
做完第一道菜,她将石灶也升起火,将白米淘洗干净,把淘米水倒进木桶里,留着浇树。
拿出石锅倒了半锅水进去,把石锅放在石灶上,锅里架起三根木棍,再把白米碗放进去,盖上一块有孔砧板开始焖米饭。
边焖着米饭,边准备用彩椒爆炒羊肉片。
将炸南瓜花的兽油倒回木碗,留一点烧热,随即将切好羊肉倒入锅里,翻炒出香味。
随后加入彩椒丝,快速翻炒均匀,再放入盐粒、青麻椒以及适量的水,盖上有孔砧板焖一下。
她蹲下身往土灶里加柴火,就开始让羊肉片炖煮收汁。
熊蔓将砧板揭开,一股热气腾腾地白烟涌出,带着令人垂涎的香气,这香气夹杂着有辣椒的辛辣、青麻椒的椒麻以及羊肉的浓郁香气。
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