沈夏将今天买回来的大骨头放在盆里,撒上点盐,再加上冷水,多泡一会,把里面的血水都泡出来。
在烧一锅热水把剩下的黄豆全部泡上。
晚上做的糖浆还有剩的,明天把这剩下的黄豆磨成浆,加上那么点糖浆,可以喝上豆浆了!
大骨泡上一个时辰,等里面的血水全部浸泡出来就可以冷水下锅了,放一点去李家借的黄酒,又增香,又去腥。
锅里放上点猪油,猪油完全融化的时候放入焯好水大骨,加上满满一锅热水,放上大火,炖个一小会,就放着小火煨一晚上,明天就会收获一锅奶白色的大骨汤。
光是想就让人垂涎欲滴。
王榴在屋里都闻着味了,准备来厨房看看夏夏在鼓捣什么,刚好遇见了沈夏从里面出来。
“夏夏又在做什么?”
沈夏做了一个“嘘”
的动作,俏皮道:“保密!”
随后便拥着王榴向屋内走去,“明天再告诉你。”
王榴看女儿俏皮的模样,眼里满是宠溺,“好好好,夏夏做什么都好吃。”
次日,沈夏起了个大早,看见沈淮之已经起来了,坐在桌前不知道在干些什么。
沈夏瞄了一眼,看不清也没再探究,走进了厨房。
灶里的火已经熄灭了,只剩下点碳灰,一揭开锅盖,锅里还冒着热气,看来火才灭了不久。
锅里的汤已经完全变成奶白色的了,冒着浓浓的鲜气。
沈夏拿出早就准备好的面粉,加水,揉面,一气呵成,将面团碾成大饼,再切成细细的长条,劲道的手擀面就初具雏形了。
添了两把柴,等着锅里的大骨汤冒起泡泡就可以下面了。
趁着这档子空隙,沈夏又去李家借了个石墨。
沈夏来借东西,沈婉早就见怪不怪了。
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