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第95章 精盐（第3页）

海水中的盐，主要是氯化钠，也就是咸味的来源。

可除了氯化钠之外，还有像氯化镁、氯化钙、氯化钾等等的其他的盐分，而导致海水味道发苦的，主要是氯化镁。

常温下，氯化钠在水中的溶解度是三十六左右，随温度上升，变化也不大，而氯化镁是五十多，温度提高后，会进一步提高；

每千克海水中，钠的含量有十克多一点，而镁的含量，只有一克多一点。

因此，当海水蒸发掉百分之九十后，氯化钠的溶解度达到饱和，开始析出时，而氯化镁还远远没有达到饱和。

接下来，再把海盐的饱和溶液煮干一半的时候，将已经析出的氯化钠舀出来，这时，盐上便只沾附了很少量很少量的镁盐，苦味便淡得尝不出来了。

如果继续将水煮干，氯化钠持续析出，再及时地将盐捞出来，这些盐都不会太苦。

只是当水量还剩下最后一点点的时候，沾附在盐上的卤水的浓度越来越高，苦味也就更加明显，这个时候，就算是还有盐析出，也不能再要了。

只是，这个道理说来简单，要让这些盐工理解，就不是那么容易了。

不容易也没关系，只要记住一边煮盐，一边捞盐就行了！

秀儿将一众不动脑筋的盐工鄙视了一番，不满地吩咐道。

其实，她自己也没完全弄明白。

先不管这些了，将煮好的盐，用竹编的筐装好，滤干水分。

在这个年代的人们看来，已经是相当不错的盐了。

可在另一个时空的二十一世纪，这种盐只是最初等级的粗海盐，除了人造海水的时候需要之外，连卖到化工厂去的工业盐的纯度都要比它好。

如果用净水再洗一次，可以将盐粒表面沾附的其他盐的含量进一步降低，盐中的苦味进一步降低到完全可以被咸味盖住的程度。

在这个时代，这便是精致好盐了！

至于后世的那种精制盐，那就不要想了，这不是这个年代能奢望的东西。

守着一帮盐工将四十斤海盐提纯后，得到将近三十多斤粗盐，然后进而得到三十来斤精盐，秀儿也没有兴趣在这煮硝棚里多待了。

临时任命了常涛涛作为盐头，然后让张秦氏留意监督之后，公布了这二十名盐工接下来的任务：

将从海潭山缴获的四十石盐分批加水化开，然后重新煮过，一半煮成粗盐，一半煮成精盐。

她的吩咐，在小溪场便是圣旨，没人说半个不字。

他说完之后，下面只有一阵点头声。

既然如此，她便将这一干人等丢下，自顾自地用干荷叶包了一包烘干的精盐，向王延兴汇报去了。

她找到王延兴的时候，看到王延兴却正拉着吕奇读竹简。

竹简？她有点怀疑自己是不是看错了。

眨了眨眼睛，吕道长爱不释手地捧着的，却是便是竹简啊！

这到底是什么竹简，能让吕道长看得这么全神贯注啊！

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