收汁过程中要勤加搅动，不然就会糊锅。
两道硬菜先后出锅。
另起锅烧热油，下入料理好的羊杂。
羊杂过油就会很腻，所以最好不要过油，要大火猛炒。
大火炒出里面的水气后转中火继续翻炒，让羊杂口感干香有嚼劲。
旁边准备好的干辣椒直接放进去，小火炒到干辣椒变色。
香辣味扑鼻，林东方神情专注，味道的变化就是克敌制胜的关键时刻。
手勺挥动出道道残影，调味！
叮叮当当的声音，好像两个绝代剑客在决一死战。
然后下入青椒丝香菜段翻炒到发亮，锅边烹入一点陈醋，醋味被迅速蒸发，只留下醋香。
最后加入一些辣椒油，提亮出锅！
林东方没有停手，转手开另一口锅。
下入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入牛腰子后再加入青红椒丝快速翻炒。
手勺在调料碗上空再次划过道道残影，炒牛腰子可不敢拖泥带水，这玩意讲究的就是快准狠。
过了油的牛腰子火候没那么多讲究，猛火莽到底！
炒好之后装盘！
祭出传音石，让程大发来帮忙端菜。
等到程大发进入厨房之后，耳边轰然响起大道天音！
“我的妈呀，我这是进了仙王秘境！
？”
小小的厨房里，天地大道交织近乎实质化！
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