两家人再次结结实实的吃了顿肉,大家都很高兴,聊着聊着便提到明天去清平镇的事情。
“到时咱们将牛车套上,一家人一块儿去”
,从建水村到清平镇需要一个半时辰,赶牛车能轻松点。
赵田伍一大家算是村里生活水平还不错的人家,有木匠手艺,没分家前总共有二十二亩田地,家里还买了一头健牛,小日子过得有声有色。
就算后来两个儿子分家单过了,日子也没差下去。
不过赵家的牛是没分的,定好了放在老宅养,到春耕和秋收的时候再两家共用,大家互相帮忙。
“去清平镇可得早点,最晚卯时正也得出发了”
,孙氏定下时间,这样大家心里都有个数。
张氏瞧着小侄女一副惊愕的样子,忍不住逗弄:“小茹宝你明天起不起得来?”
茹宝挥舞着小拳头,信誓旦旦:“大伯母你放心,我一定能起来。”
起不来还有爹娘呢,肯定不会落下自己一人在家。
孟安也是个起床困难户,见状忙跟着妹妹说:“我也起得来,娘上次说好带我们去镇上的。”
“去去去,都去,就算你娘不带,奶奶也一定带着你们”
,看着小孙子着急的皱着小眉头,孙氏乐呵道。
赵田伍也被两个小孙辈给逗笑了,家里还是孩子多好啊,时刻都是热热闹闹的。
吃完饭,去镇上的事也商量好了,赵忠禄和李氏打算先回家。
孩子们还想玩儿就留在这儿,反正是大哥家,更何况还有爹娘看着。
回到家中,李氏仔细看看屋檐下的腊肠,情况还不错,只要顺利风干一个月,这些肉就算值得了。
“素娘,昨天剩下的猪皮怎么办。”
提到猪皮,李氏也想起来了,“可以做猪皮冻,这个挺久没吃过了,等会儿就做。”
将猪皮清洗干净,切成一寸宽的长条,在焯水前仔细刮一遍猪毛。
然后下锅,煮半盏茶时间。
捞起来自然冷却后刮净油脂,收拾干净的猪皮切成筷子粗的细条,继续热水下锅,焯水一刻钟捞起。
之后就是正式熬皮冻了,李氏将猪皮倒进砂锅里,加沸水至高于猪皮两指宽。
然后下适量盐、大酱、姜片和葱段,小火焖盖煮一个时辰,时间到了挑出葱姜。
如今腊月天冷,只要放在阴凉处一个时辰,皮冻就能凝固了。
吃晚饭时看着桌上一盘晶莹剔透的皮冻,茹宝高兴坏了,自家娘亲可真是多才多艺。
夹过一块,蘸着调好的酱汁,口感Q弹,也很入味,这个要是可以拿来当零嘴吃就好了,来这之后除了吃饭就没再吃过什么零食。
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