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第21章(第1页)

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期间茹宝几次跑过来看,见都还没全磨好,就又跑去和跟着哥哥们玩。

正哥儿几人现在正对着一堆豆衣感兴趣,围成一个圈儿,先拿棍子戳戳,然后觉得不过瘾,于是又伸手过去抓,在手里一捏就成了一团。

也不知道是谁先开始的攻击,等茹宝走近,就看到他们拿着豆衣互相扔,玩得好不开心。

“嘿!

你们几个臭小子,弄得豆衣到处都是,等会儿可让你们扫地了啊!”

,张氏恰好出来,看到这一幕赶紧唬脸阻拦,赶着他们去别处玩。

第11章送豆腐

等赵忠禄和赵忠福把豆子全都磨好,孙氏拿过纱布来过滤豆浆,滤去其中的豆渣,期间可加少许清水透一次。

“好了,可以开始入锅煮了。”

张氏听娘一说,便在灶膛口坐好,将柴火点燃。

这期间大家都没有离开厨房,锅里的东西可得时刻注意着。

在李氏烧浆的过程中,孙氏拿出准备好的石膏粉,将其溶解到事先留下来的一碗生豆浆里,这个分量得把握好,一斤豆子要一小勺石膏粉,总共需要七勺。

调好后,用纱布滤去石膏水忠残留的沉淀物。

烧开关火后半刻钟,将烧好的豆浆分两盆装,之后和石膏水对冲,静置半盏茶时间。

这时孙氏再用筷子立在盆里试试,没倒下来,这说明刚刚好。

“可以了,再静置两刻钟,就可以将豆腐包起来成块了”

,将筷子拿起来,孙氏对着两个儿媳妇点点头。

“奶,豆腐脑呢,我想吃豆腐脑”

,茹宝从刚才就一直在旁边看着,这会儿听到孙氏这么说,赶紧扯扯衣袖,仰头期盼地看着她,一双眼睛炯炯有神。

“豆腐脑也有”

,摸摸小孙女的包包头,孙氏笑答,“两盏茶后就能吃到了。”

待两盏茶时间一到,李氏从盆里轻轻舀出一陶锅豆腐脑,这个过程千万不能搅动。

之后盆里的豆腐还需要继续放置一盏茶时间,才好压成豆腐块。

时间一到,在准备好的模具里铺上纱布,将豆花一勺一勺地舀进去,然后用纱布包起来。

“娘,我们这就回去了,把豆腐拿回家压成型”

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