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第21章 绿豆百合粥（第2页）

“你早晨买的黄瓜是用来腌咸菜的呀？你别说，我儿子就是懂我，我还真挺喜欢吃这玩意儿的。”

周七把这一小盆黄瓜咸菜放在桌子上。

周爱国没有丝毫犹豫，马上夹了一筷子。

一口咬下去。

真脆！

周爱国眼前一亮。

“别说，我儿子做饭是好吃，我以前也经常做小黄瓜，但是没有你这个脆，你是怎么弄的？”

李丽华尝了一口，也止不住的夸奖道。

“我儿子可能真是天赋，神童啊。”

“这小黄瓜比你爸腌的好吃多了，酸咸还带着一点甜，辣味儿不重，油香油香的，你到底是怎么做的呀？”

还没等周七说话呢，李丽华又问道。

“还有你昨天熬那个酸梅汤，你到现在都没告诉我你是怎么熬的，怎么着，跟你亲妈也要留一手啊？”

这个过快的语像竹筒爆豆子似的，噼里啪啦的响。

周七耐着性子一一的解释。

“黄瓜用盐腌过以后，上面一定要用重物压着，将里面的水分压的越干，它吃起来就会越脆。”

“不光是腌黄瓜，腌萝卜也是这样的。”

“还有，拌黄瓜用的油，是用料油，就是把花椒大料什么的放进油里稍微炸一下炸出香味。”

“调料就随便放了，你喜欢吃酸的就多加点醋，喜欢吃甜的就多加点糖。”

对于两人的疑问，周七事无巨细的做了解答。

手工熬制酸梅汤比较麻烦，周七只是稍微的解释了一下。

“我知道大部分人都讨厌乌梅的烟熏味儿，所以在煮之前一定要用温水泡半个小时，而且乌枣也有淡淡的烟熏味，这两个如果都不处理，烟熏味就会很重。”

“至于我为什么不教您。”

周七看了一眼老爹，无奈的摊手。

“您问了也多余，有我们爷俩在，还能让您自己熬吗？”

这一句话说的，李丽洁瞬间心花怒放。

“我儿子这么小就会说好听话了，也不枉费我对你的一番教育。”

说完，李丽洁就美滋滋的喝了一口绿豆粥。

这一口粥下去，太美了！

绿豆已经被熬出了沙，里面的大米也开了花，再加上百合的清香，莲子的软糯，冰糖的微甜。

凉却不冰，对肠胃弱的人也很友好。

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