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第30章（第2页）

这时，恰好连升也赶来了厨房，红梅很机灵的拿了个盘子给连升夹了烫好的肉串，让他试吃。

顾婉宁笑道：“这麻辣烫本是妾跟在师傅身边时学到的，师傅教过妾麻辣烫的做法，对了，这些秋菊也是会的。

爷如果觉得还可以，找好厨师，让秋菊出宫教上两天也就行了，其实麻辣烫最关键的就是是汤汁配料上，只要把每天要用的骨汤一早熬好，需要用到的调料配好，伙计只需要把菜烫熟后，把配料往里一放，就是个傻子都能经营得好。”

连升尝了一口鸡肉做成的丸子，顿时眼前一亮：“爷，小的觉得可以，这麻辣烫以前从来没听人卖过，是个新鲜吃食，肯定能吸引不少人。”

叶寒瑜点头，“好，就开麻辣烫店，这事儿就这么定下来了。”

顾婉宁又补充到：“到时候多雇几个伙计，一部分做成串，让人在门口摆上个锅子论根卖，店里就固定菜式，比如青菜几种肉类几种，煮成一碗，一碗的费用是多少钱，还可以加面条、腐皮，总之能吃的都可以做成麻辣烫。

对了，我们还可以开一个豆腐工坊，豆腐腐皮一起做，这个也是能赚些钱的，做好了可以拿店里来卖，做得多了还可以做辣串零售，总之只要有人手，赚钱真不是什么难事。”

连升赶紧询问，什么是腐皮？什么是辣串？

顾婉宁又拿着纸笔开始把辣串以及其它一些豆制品的作法写了下来，“爷，这就是辣串的制作方法，它不是主食，类似于牛肉干猪肉干之类的零食，不过是素的，且容易储存，还可以当成下饭菜，价格要比肉干猪肉干便宜很多。

做好后就在店里零售肯定会有人买，不过，做这个东西的成本要提前计算出来，售价要合理，毕竟做起来还挺麻烦的。

另外，我们得提前大量收购辣椒，麻辣烫吃的就是一个辣，量少是绝对不够用的。”

连升道：“这个简单，店里的辣椒都是从西戎那边进的货，我这就让人再跑一趟西戎买个三两千斤回来，这东西也不贵，加上运费来回也不过15文左右一斤，我们在店里卖到30文。”

第35章生意2

这时候的猪肉才30到35一斤，辣椒卖30一斤，绝对是价格高昂了。

顾婉宁却道：“两三千斤还是太少了，先生大可以持续收购，有多少要多少，而且着重购买特辣的品种，我们的店一旦开起来，辣椒的用量肯定会变大，到时候辣椒的价格就会被人抬起来，不如提前备好，挑选好的种子自己种植，省得被人掐住命脉，缺了最关键的配料，这麻辣烫也就不是麻辣烫了。

另外还有麻椒和孜然，孜然也叫安息茴香、野茴香，产地也要西戎或是更西的地方，如果能找得到，顺便也买回来一些，同样是多多益善，价高一些也没问题，有了种子我们可以自己种。”

叶寒瑜道：“你写的配料单中没见到有孜然这味调料。”

“对，因为孜然是用在其它食物里的，等你买回来了，我让秋菊给爷做两道菜尝尝，你就知道用孜然做出来的食物有多美味了。”

叶寒瑜好奇道：“孜然的名字爷连听都没听过，你是从哪儿知道的？而且你还会用孜然做菜……”

“爷有所不知，妾的师傅年喜欢四处云游，她见多识广，这孜然做的食物就是师傅做给我吃的。”

叶寒瑜突然对她口中的师傅好奇起来，以后有机会可一定要见上一面。

接下来三人将店铺如何装修的事定了下来，连升对顾婉宁所说的腐皮作坊十分的好奇，问了半天才问明白。

眼见到了中午，叶寒瑜道：“店铺装修的事你先做起来，还有你们主子说的煮麻辣烫的锅子，也要立马准备，有不明白的就到衙门找爷。”

连升忙应了声是，等两人离开后，立刻忙碌起来。

寒窗苦读十几年，原本他最大的理想就是金榜高中，后来，春闱的时候被人算计，巧被六皇子所救，便从此打定主意跟着六皇子，他以为自己以后的身份就是六皇子身边的一名普通的幕僚了，结果，前些日子竟被爷扔了三张地契，然后就成了管事。

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