“对,就是这样。”
娇娇说道,“就这么说好了。”
娇娇没给丽丽和娟娟两个怕羞的再回答,踏进了厨房。
她让光头把背篓放在地上,她自己去找了蘑菇还有大骨棒,排骨。
洗干净后,娇娇把让光头帮忙把大骨棒,排骨剁一下。
她则是烧水。
大骨棒得先焯水,去除多余血水和油脂,这样煮起来才不会过于油腻。
水开后,把大骨棒放进去焯水,捞起。
焯水的水倒掉,洗干净陶锅,放入水,然后将姜切成姜片,枸杞,香叶放进去,大骨棒也放进去,倒入适量酒,醋,盖上锅盖放在灶头炖。
这里炖着,把光头剁成块的排骨洗干净放到筛网上过水滤干。
“其他的不用你帮忙了,你先去院子里坐着休息下,等好了我叫你。”
娇娇找着蒜头姜,地瓜粉,面粉。
把面粉和地瓜粉调和下。
姜和蒜头切成末,弄好后拿来汤碗,排骨放进去,倒进去适量的糖,盐,酱油,蒜蓉,姜末,抓捏,抓匀腌制。
腌制排骨的同时,娇娇再找来面粉揉成面团放在一边。
大骨汤烧的滚了起来,沸沸扬扬的。
娇娇左手托着面团,右手拿着刀削面,面条一条条削如了汤里,等到漂浮起来捞起来放进碗里。
刀削面好了,娇娇把蘑菇放进去再等水沸开。
一边找了土豆,将土豆切成小块,葱切成段,旁边的腌制的排骨里倒入调和好的面粉抓匀了放着。
把沸腾的大骨棒汤提起来,捞出大骨棒,些许蘑菇捞起来等凉。
娇娇放上炒锅,放入了油,把土豆,葱段放进去煸炒,然后倒入一些大骨棒汤,焖炖。
将大骨棒上的肉剔下来,娇娇把肉碎倒进了土豆里,蘑菇,加入酱油,压着土豆,压成碎末,搅拌,等水慢慢炖没,提了起来。
捞起这配料倒进刀削面里,加进稍许大骨棒汤提下鲜。
娇娇就出去叫人进来吃面,很快就传来了狗蛋的‘要洗手,洗手’的声音,伴随着跑步声。
看来,狗蛋养好了饭前洗手的好习惯了。
娇娇刚来的时候,狗蛋可没有这个习惯。
等他们进来,就闻到了大骨棒汤那鲜美的肉味儿和榨油的香味儿,娇娇把买来的肥肉的肥油剔出来,放进锅里在榨油。
指着灶台上的碗,娇娇说:“自己拿!”
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