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第41章（第2页）

鸭肉放入沸水中煮熟后切成细丝，大葱切花。

用筷子将蛋清打成高高浮起的雪白泡沫，加上盐、胡椒粉、生面粉搅拌均匀。

在一大圆盘上抹一层麻油，取一小半蛋清泡沫浆平铺成饼，上置葱花、鸭肉丝，再将另一半的蛋清泡沫铺在肉上抹平，使成一圆饼。

锅里放油，大火烧热至六七分热时，将盘中的鸭饼滑入锅中，炸至里酥外黄即可沥油后将鸭饼切成小段，以荷叶饼包裹食之，其中一股酥香，滋味特别。

最后是荷叶饼，做为一个独立的食品做了。

取绿色菜剁碎，取其汁用来活发面，揉成光滑的面团，分成若干小分，搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

对折后，在对折处用手捏出一个尖角，用刀背压出荷叶的纹路，然后饧十分钟左右。

做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧面。

就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会，然后在“塑形”

。

饧面，对于发好的面来说，就是进行二次发酵，对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会，让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。

目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。

饧好放入蒸格，冷水入锅，中火蒸大概十四分钟，熄火后焖四分钟再开盖。

随自己口味，夹喜欢的菜来吃，龙静切得是生菜、炒好的土豆丝，还有用自己拿来的大酱做的肉酱。

这三种权当做饭后点心吧，因为西方甜点这里没工具做不出来。

做完了也要上主食了，取名金跳跳的糟米条条隆重登场！

端上去不到一会，龙静就被通知过去见客了。

27人心各不同

江湖人在龙静的印象里，就是那种风尘仆仆，满面沧桑，骑马带斗篷，不是落魄就是衣冠楚楚，不知何处来也不知往何处去，一言不合就拔刀相向的人，金大师和古大师笔下没少描写，小时候看的热血沸腾，少年时悠然向往，直到长大认识到了社会的各种规则，才知道那不过是虚构的世界。

龙静是个奇怪的女孩子，从小就不看言情，只钟爱武打。

感觉古代似乎距离江湖更近一些，苏秀衣说今天来的朋友是江湖人，龙静就很好奇，现在终于有机会见到了，自然细细地打量了一番。

他们在炕上坐着吃饭，围着炕桌除了苏秀衣外还有两女两男，年纪二十多岁的样子，从穿着打扮上看，经济条件和苏秀衣差不多，都是质地上乘轻薄的夏衫，略有些肥大，飘逸，头上挽着发髻，带着数得清的头饰。

相貌都不错，女的细眉润眼，男的剑眉星目。

这里虽然是女尊世界，可男的看上去大多数并不女气，女人也不男气，单从表面上，是绝对看不出来这里和现代有什么不同来。

不知道是不是心理作用，还是觉得苏秀衣更好看些，即使现在眉目带着明快，却也挥不去那抹忧伤，而那抹忧伤极能打动人的，至少打动了龙静。

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