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第65章（第2页）

把鱼放进同样温度的花椒水中浸泡到花刀微微发白，除去腥味。

全部捞出，用厨房用纸吸掉水分，放置一边。

中火热锅，待油逐渐有了温度，把整条金目鲷滑进锅中。

鱼尾下垫一片烘焙纸防止鱼尾与锅体直接接触变糊，鱼肉微微煎出香味之后把烘焙纸拿出，同时加入味淋、清酒、酱油、糖调味，泉子直接把火开到最大，火舌几乎舔到锅柄，油温瞬间上升到极高的温度，鱼肉煎得噼里啪啦直响，就是这个时间。

泉子一手轻轻滑着锅让鱼肉在锅中不停晃动，另一只手同时倒入龙舌兰。

酒精碰撞到高温，迸发出火龙直冲天际，因为温度太高甚至火焰呈现出蓝色。

即使面对如此凶猛的火焰，泉子丝毫不慌，甚至因为已经预料到的效果而带着微微的笑意，拿着锅盖淡定的数秒。

这巨大的动静瞬间吸引了录影棚中所有人的目光。

酒灼，起源于表演的西式菜肴，一开始用于吸引客人的目光，但后来因为独特的味道而广受欢迎。

说难不难，说简单不简单。

不过一般只有小小的火焰，超过锅口就可以了，毕竟也要保持安全性。

如此声势浩大的，别说他们，盖尔也是第一次见，这样剧烈的蒸发，看到这样的场景，他笑着抱起手，不再怀疑最后料理中的酒精残留问题了。

观众席上也一片惊呼，本来都在关注自己孩子的家长们纷纷鼓起掌来，龙马坐在中间，手还撑在下巴上，挡住自己嘴角那一抹控制不住的，充满自豪的微笑。

旁边的掌声完全没有入耳，他几乎是入迷地看着淡定的掌控大局的泉子。

由火焰铸造的恶龙嘶吼着遨游，世间万物都仿佛在这种极其剧烈的威胁下发出颤抖，但这时候，有人拨开云雾，发丝在风中飘扬着，她举起手中的刀，只是一斩，好像分开天地一般的气势汹涌，瞬间，恶龙化为乌烟，消失在轰鸣的天际。

只剩下那位无惧的女勇者，淡定的收刀入鞘。

锅盖下，火焰熄灭，加了半碗水之后的炖鱼冒出平和的泡泡，好像刚才惊人的火焰不存在过一样。

锅中的水沸腾后，加入香菇、配菜，再盖上锅盖转小火煮，保持酱汁沸腾煮至里面水量减半，小小的咕嘟的气泡呈现出光泽感。

最后放入葱丝断生，盛出装盘，一道酱汁浓郁，色泽鲜艳的炖鱼就完成了。

时间也来到末尾，所有选手都在进行最后的装饰，呈现。

“时间到！”

盖尔举起手，示意众人停下，三位评委下场品尝。

依旧是之前的次序，他们三人几乎尝完一圈才来到泉子面前。

“来看看我们的优等生这次又做什么了？”

艾略特开着玩笑，凑近闻了闻成色几近完美的炖鱼，“很香，淡淡的酒味，不错的酒灼作品。”

三个人拿起叉子，叉下柔软的鱼腹放入口中。

金目鲷独属于高级食材的柔软从舌尖划入喉咙中，带着酱汁的香甜和淡淡的酒香在口中交织。

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