食客群里的这些热闹,贝贝自然是没看到,她正忙着在厨房做准备。
不过想到昨天自己的反思,今天贝贝特意让厨房的其他人多上手。
老实说,现在卤味店那边已经差不多可以放手了。
卤料方子按照小系统给的大全已经做过几次升级,现在哪怕是徒弟做的,也已经完全可以弥补贝贝没有亲自动手带来的差距。
按照这个套路,贝贝打算把其他几个小吃的做法在这周都做一次升级。
当然,不是一股脑都改了,而是一边是自己做的原版和徒弟按照新方子做的升级版对比,差别不大的话就直接替换了,要是味道差很多,那就继续尝试新方子。
不过就好像自己做的跟徒弟做的有差距,这徒弟做的跟其他普通员工做的也有差距。
所以贝贝打算好好安排一下几个徒弟的活,然后每个店里头的人,他们自己尝试慢慢带起来就行!
卤味凉拌菜店一个人够了,按照大小,就张三吧。
刘五分出去火锅店,反正套路差不多。
边上甜蜜蜜的饮品店虽然现在只有烧仙草(惭愧jpg),但是淼淼应该可以带一带,另外包装宣传啥的也管一管,老槐巷这边的倒是可以去跟刘主任联动,不过私厨那边还是他们自己搞。
面馆还是刘元担着,顺便把那几个凉的也都管了吧!
陈情嘛,给刘元打打下手,给淼淼打打下手,给自己打打下手……
至于剩下的几个点,没办法,只能自己看着,不过等到人招到了,或者这几个徒弟顺手了,嘿嘿,到时候又可以分出去了。
想好之后,贝贝就趁着自己人吃饭的时候给做了安排。
还别说,都挺满意的!
不过他们还特意强调了私厨日都要参加!
徒弟们这么上进,贝贝这个做师父的也不好打击。
但是这么一来,休息时间大家只能自己看着定了。
哪天谁休息提前跟她说一声,到时候她再去顶一顶就行
别说几个徒弟正是担了责任干劲满满的时候,就贝贝说的顶替他们干活这句话——听听,这叫什么话,倒反天罡啊!
当然啦,他们也知道贝贝的好意,所以这会儿一个个口头都答应下来,不过实际上,除非真的有什么要紧事,不然都坚守岗位。
而且为了尽量给师父减负,他们还相互学习,这样一来,到时候师兄妹顶上也行!
做好安排之后就直接这么操作了,今天是第一天,贝贝还特意挨个去看了看。
张三不用担心,老手了,无非是少个人,手忙脚乱一些,不过也就一会会就适应了!
烧仙草这边基本上都是不间断卖的,看着补货就行,是个辛苦活。
但是可以搞流水线的运作方式,贝贝就看了会儿淼淼自己安排,关键步骤跟她说一说,带着做一遍能顶一会儿,回头再来教几遍。
想必在金手指的作用下,这么简单的饮料应该很快能传授完毕吧
不过还需要时间验证,到时候试试就知道了!
至于刘五那边还真没什么可做的,火锅底料都是提前炒制好的,菜也大多都是生的,或者少数需要简单处理,这会儿食客开吃就一样样端上去就行了!
贝贝决定晚点空了,再教刘五做底料!
再去面馆那边……好吧,今天就看看,毕竟都是在他们自己吃饭之前都安排好了。
转了一圈之后,贝贝可算完成今天的中饭的准备,接下来老样子,后面的都交给徒弟和员工,她这个当师傅和老板的就休息去喽
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