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第一章 反手抄了老板鱿鱼（第3页）

【鸡蛋：一颗农家土鸡蛋，纯天然无公害散养鸡的产物，营养价值远高于普通鸡蛋！

】

【火腿肠：肉含量达到90%的火腿肠，你说它是块肉都不为过！

】

【葱：自然成熟，达到生长年限的大葱，全程只使用农家肥！

】

【大米：来自五常的高品质大米，生长期长达半年，晒足整整一百八十天，吸收天地精华，汇聚成最纯粹的米香！

】

【花生油：精品花生压榨，香味浓郁！

】

叶辰满意地点了点头，作为大厨，他对食材的品质要求是很高的。

自己倒是无所谓，吃什么都行。

可女儿正在长身体的年纪，绝不能让她吃不干净的食物。

现在的各种添加剂太多了，防不胜防。

哪怕自己经验丰富，也难免有看走眼的时候。

有了黄金瞳术，就不用担心了。

叶辰拿起鸡蛋，在碗边磕碰一下。

两只手来回移动，蛋清顺着小口缓缓流入碗中，而蛋黄依旧留在蛋壳里。

他特意将蛋清和蛋黄分开，这样蛋炒饭的颜色能更好看。

抄起筷子快速打发，蛋液很快凝固成形。

虽说用打蛋机更加便捷，但作为一个厨师，他更喜欢亲自动手。

烹饪，本来就是包含厨师的感情在里面。

什么都用科技来代替，那就少了些味道。

手起刀落，切出火腿肠和葱花备用。

他又去电饭煲里盛出两碗米饭。

按理说，蛋炒饭要用隔夜饭。

米饭经过一夜的沉淀，水分蒸发的差不多。

更容易跟蛋液混合在一起，也能吸收各种酱汁的味道。

现在用中午的剩饭代替，效果也差不了太多。

将蛋黄和米饭充分拌匀，每一粒米饭都裹满了蛋黄，金色的蛋液混合着白色的米饭，颜色对比煞是好看。

万事俱备，起锅烧油！

热锅冷油，等锅烧到七八成热，倒入花生油，刚刚没过锅底即可。

很多饭店，为了出味，都会使劲放油。

他们的油，多半是些杂牌子，反正也不值钱，对健康的危害极大。

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