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66 山货荟萃与试吃豆腐乳（第1页）

一连多日的大晴天，仿佛是老天爷赐予农民秋收的好日子。

九月初十这一天，刚过了重阳节，李家终于收完了那十几亩田，甚至连自家山头的野物也没放过，什么山榛子、山栗子、山核桃，秋酸梨、野苹果，甚至还有酸得倒牙、红得诱人的山茱萸。

李家前中后三院都晒满了麦谷、高粱、大，李二莲围着那一堆山货，新奇地个不停。

她在想这要是放到现代，那就是纯天然无污染的纯野生高端食物啊。

在李二莲的挥铲翻锅下，一锅干炒椒盐小榛子、一锅喷香裂口的糖炒山栗子纷纷出了锅。

山榛子个头小，但味道比现世超市买的浓很多，山栗子个头既足，味道又甜，生吃脆生生地让人口颊生津，熟吃绵软焦黄，不用糖炒甜味都合适。

因为这些山货的数量实在很多，李二莲足足做了半天才做完，做完后又分成了六份，除了自家留用的，还给大伯、三叔、梁雨川家、靳盛忠家和张辉那里各送了一份，权当是迟到的重阳节礼了。

忙活完了地里的活，李仲园便开始大刀阔斧地着手开设蒸馏厂子的事了。

昨夜他已与家人做好了成本预算，其中最要钱的便是买人置地这两项。

买人的事急不得，选地建厂房倒是迫在眉睫，毕竟他要在冬天来临之前将厂子建起来才能有资本对抗张家的胁迫。

只是若要对抗的了张家，这每月产出的蒸馏酒和香水的数量就得足够满足张家的需求，这就要求这个厂子的规模一定要大。

而现在为难的便是以自家攒的这点家底，购置了厂子场地便不够买工人，买了工人便不够买地。

李仲园一连几日都在丰承县内转悠，将十里八乡的里正麻烦了个够，就想找块面积够大又便宜

的地，或者这地若能半租半买也成，但始终没找到合适的。

就在他终日焦虑之际，李二莲的臭腐终于做成了。

与她预计的一样，菌丝在七天之内就长好了，一根根直直地竖立着，密密麻麻挨挨挤挤，若忽略掉气味和颜色，倒是十分可喜人。

菌丝长好后，李二莲便用手将菌丝一块块撸平，然后撒上盐，放到事先准备好的陶罐子里，码成整齐的四方块。

再分别倒入煮好的花椒水和用白酒、红酒曲调好的汁水，做成灰色的臭腐和红色的红腐乳。

还有一小部分李二莲将之直接撒盐用木板压实，晒出表面水分，做成臭腐干，将来做炸臭腐或炒臭腐都可以。

着被她精心养在木槽里刚刚长出小辣椒丁的辣椒秧子，李二莲憧憬着明年辣椒多起来时把它们都晒成辣椒干碾成辣椒碎，用臭腐沾滚一圈

做成南方的霉腐，那时候配米饭吃才香呢。

今天就是倒入卤水后的第十天，臭腐和红腐乳终于做好了，李二莲迫不及待地各盛出来六块，放在小碟子里，在晚饭时给每个家人碗筷前都放了两块儿。

趁着今日有栗子，李二莲特意做了干烧栗子鸡，另有青椒肉丝和醋溜白菜，简简单单三个菜，分量却是不少。

还未上桌，大家远远便闻到飘来的臭腐味，李宗延捏着鼻子抗议

“不是让你把这东西捂好了吗，怎么还上桌了快扔了扔了”

李二莲将他按到位子上，又请父母和大哥二姐一一落座，端起饭碗说道

“我知道你们没见过臭腐比较难接受，但这东西闻着臭吃着香，不信的话我先吃给你们。”

说着夹起一小块臭腐拌在白米饭里，混着一

起吃了进去。

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