让治下百姓喝上肉汤,这可是了不起的宏愿。
听到李象的话语,里正也同样憧憬。
虽说不知道李象的身份,但也不妨碍他向往美好生活。
其实不光是菜,在古代,肉类也同样稀缺。
华夏的饮食也不是从一开始就如现代般完善,就像是周天子八珍,也未必有人能享受得了。
就比如那个大菜肝膋,就是指狼油狗肝粥。
具体做法是,把狗肝涂上狼的脂油烤好后,放到米里熬粥吃。
是古非今不可取,就是这个道理。
在古代,牛官方明令禁止食用和私人屠宰的,不仅是因为牛是人类的好帮手,更是因为牛本身就是一种战略物资。
牛皮可以用作硝制铠甲,牛筋可以用来制作弓弦,这都是战略物资。
这也是为何程咬金杀个牛还要上报官府找点理由的原因,那是因为牛在官方有户口,称为“官牛簿”
。
长沙简牍博物馆中就有三国吴时期的官牛簿,其上详细记载了官牛的毛色、牛龄、牛的来源、养牛人等等信息。
牛肉不能吃,所以就只能吃其他的肉。
贵族吃羊肉,普通人吃猪肉、鱼肉和狗肉。
猪肉这个东西,在古代并不受待见,某些网文实际上夸大了阉割的作用,其实就算把猪阉割,肉吃起来依然会有腥臊味。
现代人吃到的没有怪味的猪肉,是因为用大把的香料和料酒去腥增香。
而古人哪来的那么多香料,就算是贵族,也架不住天天这么用啊。
羊肉就很高级了,不需要香料就能很香。
但即便是这样,猪肉也不是想吃就能吃到的,现代猪肉便宜,是因为引进的国外猪种。
比如长白猪、苏联大白猪等,吃三斤饲料就能涨一斤肉,而我国本土的黑猪,要吃上五六斤饲料才能涨一斤肉。
至于鱼类,也不是在河里随便就能弄到的。
四大家鱼是洄游鱼类,没有办法养殖,当时河里都是些鲤鱼鲫鱼之类的鱼。
建国以后,科研工作者们废寝忘食,不懈研究,终于攻克了四大家鱼的人工繁殖技术,从此鱼才成了餐桌上的常客。
现在大家在餐桌上看到四大家鱼就觉得心烦,殊不知这其实是幸福的烦恼。
至于鲤鱼,唐朝皇室并没有禁止捕捞。
有地摊说唐朝因为皇族姓李,所以禁止民间吃鲤鱼,这纯纯是瞎几把扯淡。
这个说法最早出《酉阳杂俎》,它的地位约相当于现在的网文,可信度自己想。
唐代的《食疗本草》之中,明确说明了鲤鱼身上各个部位的食用价值,也没有任何鲤鱼不能捕捉和食用的记载。
另外,唐代的诗人对于吃鲤鱼也似乎情有独钟。
王维曾有诗云“良人玉勒乘骢马,侍女金盘鲙鲤鱼。”
,白居易也写过“船头有行灶,炊稻烹红鲤”
,真要是吃鲤鱼犯法,他俩早进去了。
李象也在琢磨,是不是找点专业的人才,去开一下鱼类的养殖业。
丰富大唐人民的餐桌,也是他这位皇太孙应该做的事情。
陈家庄的情况,李象大体上还是比较满意的。
除了契苾沙门所在的陈家庄,李象还去了几个村子,胡人们汉化得都不错。
学吧你就,大杂居小聚居这一块儿,李象用的还是升级p露s版。
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