注意到小夏小秋在袁如珠和吴桂芳身旁吃凤爪。
她略一思忖,去拎了两包喜糖,又用饭盒装了凉泡椒凤爪、拌牛肉、凉拌猪舌等等凉菜。
“小夏,小秋,快拿着,待会儿去学校吃,下午放学了,早点儿来吃席。”
她把袋子递给俩小孩。
“谢谢婶儿”
小夏小秋开开心心地拎着袋子,去学校上课。
别家孩子到这一幕,一脸艳羡,期期艾艾地望向老刘妻子。
也希望老刘妻子给他们装点好吃的去学校。
然而老刘妻子已经去坝坝里忙活了。
二轮三轮酒席开席,二轮三轮酒席吃过,中午的宴席就结束了。
客人们围在桌上嗑瓜子,打牌,聊家常,不上学的孩子们依旧站在锅炉边上,一眨不眨地盯锅灶。
帮工们笑道“你们这些小娃娃,咋不去点炮点烟花,站在这儿挡道。”
孩子们摇摇头,动也不动,寸步不离。
往常对他们来说好玩的炮仗烟花,完全失去了吸引力。
有一个帮工说道“不去玩也好,免得受伤了。”
点炮点烟花对孩子们来说还是有些危险,但孩子们玩,大人也没啥办法,现在不去玩了倒也是好事。
袁如珠歇息半晌后,又开始指挥帮工准备晚上的宴席。
“快把这些猪皮放冷水锅里煮,加料酒,煮二十分钟后捞出来。”
“好嘞”
煮好的猪皮捞出来,清洗干净后,刮掉皮上多余的肥肉,切成大小均匀的小方块。
猪皮切好,袁如珠卷起衣袖,开始烤猪皮。
烤炉上,四四方方的猪皮被烤得直冒油花儿。
猪皮烤干,卷曲起来。
她把烤干的猪皮下油锅里炸。
干干的猪皮逐渐起泡,膨胀起来。
炸好的猪皮类似腐竹,起酥起泡,干干脆脆的。
待放凉后,全部炸猪皮泡进冷水里。
泡好的炸猪皮一捏,就能挤出水来,触感十分分q弹。
袁如珠擦擦汗,起锅烧油。
爆香姜蒜。
姜蒜充分爆香之时,下肉末翻炒。
锅里倒水,下金针菇,香菇,番茄,以及炸猪皮。
糖、酱油、醋、盐调味。
烧煮片刻,她用红薯粉勾薄芡。
搅拌搅拌,再打入鸡蛋液体,继续搅拌。
起锅前,撒上胡椒粉。
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