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第62章 朝汕卤水(第2页)

大拇指”

“我们就应该向李部长学习,事无巨细亲力亲为。

大拇指”

李梅看着手机微微一笑,丝毫没把这些调侃放在心中。

那卤味的好吃程度,岂是他们能理解的?

另一边,某系院长办公室内,徐国兵也看到了群中的消息。

一般他这种级别是更不可能参与这种交流会的。

以前也从来没有先例,

他看到李梅发送了自己的名字,顿时猜到李梅可能也知道能四食堂的卤味才把自己报上去的。

想到此,徐国兵顿时也把自己的名字报了上去。

看到徐国兵这种大人物也报了名,这些教职工彻底被惊到了。

这种小级别的交流会,别说他一个正院长,就是副院长也不可能去的。

毕竟级别放在那里,这种可有可无的交流会,怎么可能惊劳如此人物?

徐国兵报上自己名字后,这些教职工没有调侃,

只是心中颇为好奇,今年的清北食堂交流会为什么会接二连三的惊动大人物参加。

而接收到这两个名字的吴长波没有意外,因为这两个人都找他打听过卤味档口的事情,

想来也必然是为了光明正大的去尝尝卤味而报的名。

三个小时后,

杨毅把高汤中的骨渣,碎屑等捞干净,

随后才开始准备朝汕卤水的卤料包。

以150斤高汤为准,杨毅为朝汕卤水准备了:八角240克,白芷120克,肉桂120克,高良姜240克,小茴香120克,肉蔻40克,砂仁40克,草果60克,三奈40克,丁香20克,甘草40克,白蔻60克,香叶40克,陈皮40克,香菜籽24克,花椒80克,罗汉果8个。

同样的香料的处理也有所不同,不再用白酒浸泡。

而是用热水冲洗一下,然后放入锅中小火慢焙几分钟,直至香味激发,

这个方法同样能去除药性,激发香味。

炒好的香料,杨毅装进不锈钢香料盒中,直接放入高汤之中,

接着开始准备料油,

而朝汕卤水的料油,也不同于其他卤水,以花生油最佳,随后放入,香菜,红葱头,姜片三种材料,小火慢炸。

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